Od dunje se koristi plod dunje (Cydonia fructus), sjeme dunje (Cydonia semen) i list dunje (Cydonia folium). Plod dunje se bere kad je zreo u jesen. Sjeme se vadi iz plodova, prilikom njihove upotrebe u domaćinstvu ili ostaje pri čišćenju dunja za industrijsku preradu. List dunje se bere za vrijeme i poslije cvjetanja biljke.
U plodu se nalazi 5-12% šećera, organskih kiselina (jabučne, limunske), protopektina (naročito u nedozrelim plodovima), tanina, vitamina C. Sjeme sadrži u ljusci i do 20% sluzi, u listu dunje ima najviše tanina i bojenih materija.
Listovi dunjeČaj od listova dunje se odličan prirodan lijek za zaustavljanje proliva. Pripremite čaj tako što ćete jednu kašiku osušenih listova dunje preliti sa šoljom ključale vode. Ostavite da odstoji 30 minuta, pa procedite. Pijte topao čaj.